Bắp cải không phải loại rau gì xa lạ với chúng ta. Nó là một loại rau thuộc họ bắp cải.
Nhiều người trong chúng ta vẫn bỏ qua loại rau phổ biến này trong chế độ ăn.
Thực tế, bắp cải rất tốt cho sức khỏe của bạn. Nó có chứa chất xơ, axit folic, canxi, manga, kali, và vitamin B6, K và C. Thêm vào đó, nó còn chứa các vi chất dinh dưỡng như vitamin A, sắt và vitamin B2.
Bên cạnh hàm lượng dinh dưỡng khá ấn tượng, bắp cải còn có lượng calo rất thấp. Đồng thời chúng còn chứa nhiều chất oxy hóa bao gồm polyphenol và nhiều hợp chất chứa lưu huỳnh.
Bắp cải không chỉ tốt cho sức khỏe mà chúng còn rất ngon. Dùng sống hoặc nấu chín cũng đều rất ngon. Bạn có thể chế biến bắp cải thành các món salad, món trộn, hầm. Bạn cũng thể muối bắp cải và chế biến kimchi.
Trong bài viết này bạn sẽ biết được 10 lợi ích sức khỏe của bắp cải. Chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên với một vài lợi ích sức khỏe.
10 tác dụng của bắp cải
Giúp bạn giảm cân
Nếu bạn muốn giảm cân theo cách lành mạnh, bắp cải chính là loại rau tốt để sử dụng.
Một chén bắp cải thái nhỏ chỉ có 22 calo. Lượng calo thấp làm cho bắp cải là một thành phần không thể thiếu cho bất cứ chế độ ăn giảm cân nào.
Thêm nữa, lượng chất xơ cũng như hàm lượng nước lớn trong bắp cải giúp bạn lo lâu hơn. Lượng nước dồi dào trong bắp cải cũng giúp bổ sung lượng nước cần thiết cho cơ thể của bạn.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Bổ sung bắp cải trong bữa ăn của bạn cũng giúp bạn chống lại các bệnh tim mạch.
Anthocyanin trong bắp cải đỏ giúp ngăn chặn viêm trong cơ thể dẫn tới bệnh tim mạch. Thêm nữa, hàm lượng polyphenol trong bắp cải cũng giúp giảm huyết áp. Điều này cũng giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Lượng kali trong bắp cải cũng giúp điều hòa huyết áp nhờ vào chống lại hậu quả của thừa natri trong cơ thể. Lượng kali hấp thụ vào cơ thể cao đồng nghĩa nguy cơ đột quỵ giảm đi.
Hơn thế, bắp cải giúp giảm cholesterol xấu, tăng lượng cholesterol tốt. Điều này cũng giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch qua thời gian.
Tăng cường sức khỏe não bộ
Bắp cải rất tốt cho bộ não của bạn. Với lượng iot dồi dào, bắp cải cải thiện chức năng não bộ và giữ cho hệ thần kinh hoạt động bình thường.
Thực thế, một lượng iot đủ đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn và điều trị các chứng rối loạn thần kinh như bệnh Alzheimer và mất trí nhớ.
Thêm nữa, vitamin K và anthocyanin trong bắp cải giúp cải thiện khả năng tập trung. Thực tế, vitamin K trợ giúp sản sinh sphingolid giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi bị hủy hoại.
Cải bắp cũng chứa nhiều vitamin B đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện khả năng chịu đựng về tinh thần và trí nhớ.
Cải thiện tiêu hóa
Nếu bạn muốn cải thiện tiêu hóa, hãy bổ sung bắp cải trong chế độ ăn của mình.
Bắp cải chứa nhiều chất xơ hòa tan giúp cho đường tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ này cũng giúp tăng cường nhu động ruột.
Nước trong bắp cải cũng giúp ngăn chặn táo bón và duy trì một đường tiêu hóa khỏe mạnh.
Thêm nữa, bắp cải có tính chất kháng viêm tự nhiên từ đó giúp làm giảm nhiều vấn đề tiêu hóa như chứng ợ nóng.
Điều hòa đường huyết
Tính chất chống oxy hóa và chống tăng đường huyết của bắp cải cũng giúp ích cho việc quản lý đường huyết. Nó giúp hạ thấp đường huyết và trợ giúp sản sinh insulin.
Hơn thế, chất xơ trong bắp cải trong giúp ngăn ngừa tiểu đường, vì nó làm chậm lại quá trình hấp thu đường.
Trợ giúp giải độc
Bắp cải rất có ích cho quá trình giải độc tự nhiên trong cơ thể.
Lượng chất xơ và lưu huỳnh trong bắp cải trợ giúp quá trình giải độc. Chất xơ gắn với các độc tố, ngăn chúng khỏi hấp thụ vào cơ thể, từ đó các độc tố bị loại bỏ ra khỏi cơ thể như là chất thải.
Các hợp chất chứa lưu huỳnh, glucosinate trong bắp cải trợ giúp quá trình phân rã các hóa chất độc hại do vậy chúng dễ dàng bị loại bỏ ra khỏi cơ thể như là chất thải.
Thưởng thức nước ép bắp cải hoặc các món ăn ở hình thức salad để giúp quá trình thải độc trong cơ thể bạn.
Trị loét dạ dày
Bắp cải cũng có hiệu quả trị loét dạ dày.
Nó giúp sản sinh axit amin trong cơ thể kích thích lưu thông máu tới màng trong dạ dày. Điều này tăng cường sức mạnh màng trong dạ dày và làm lành vết loét.
Nó cũng giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa và điều trị nhiêm H. pylori, một trong những nguyên nhân phổ biến gây ra loét dạ dày.
- Cắt lấy một nửa cái bắp cải và 2 củ cà rốt thành miếng nhỏ.
- Cho chúng vào máy xay để lấy nước.
- Uống 1/2 chén nước này trước mỗi bữa ăn và lúc đi ngủ.
- Lặp lại hàng ngày trong vòng vài tuần.
Kiểm soát quá trình viêm
Viêm có thể là nguyên nhân và triệu chứng của nhiều vấn đề về sức khỏe, bao gồm viêm khớp.
Bổ sung bắp cải trong chế độ ăn của bạn giúp kiểm soát quá trình viêm trong cơ thể.
Bắp cải rất giàu các hợp chất kháng viêm đặc biệt glutamine giúp giảm đau và viêm. Sulforaphane, kaempferol và nhiều chất chống oxy hóa khác cũng có tác dụng kháng viêm.
Nó cũng chứa vitamin C và E giúp bảo vệ cơ thể khỏi cytokin gây viêm.
Chữa căng tức sữa
Căng tức sữa là một cơn ác mộng đối với các bà mẹ cho con bú. Bạn có thể sử dụng lá bắp cải để giảm sưng và đau.
Bắp cải giúp giãn tĩnh mạch cục bộ từ đó cải thiện lưu thông máu tới ngực.
- Đặt một vài lá bắp cải trong tủ lạnh 30 phút.
- Đặt lá bắp cải đã ướp lạnh lên vùng ngực căng tức sữa.
- Khi lá đã nguội, thay một chiếc lá mới.
- Làm cách này một vài lần mỗi ngày cho đến khi căng tức sữa giảm bớt.
Chữa bong gân
Nếu bạn bị bong gân, bắp cải là tất cả những gì bạn cần. Nó có tính chất kháng viêm giúp trị bong gân đơn giản. Nó giúp giảm sưng phồng ở chỗ bong gân.
Nó cũng chứa nhiều vitamin và dưỡng chất giúp thúc đẩy quá trình lành bệnh.
- Lấy một vài chiếc lá bắp cải.
- Sử dụng một cây cán bột nhẹ nhàng nghiền chúng để cho phần nước chảy hết.
- Lấy giấy bạc bọc lấy bắp cải và làm nóng chúng trong lò nướng.
- Đặt lá bắp cải làm nóng lên chỗ đau.
- Lấy băng gạc buộc lại và bao phủ bằng miếng vải để giữ ấm.
- Để nguyên trong vòng 30 phút.
- Sử dụng cách này 2 lần mỗi ngày trong vòng vài ngày.
Một vài thứ quan trọng bạn cần biết:
- Nếu bạn có vấn đề với tuyến giáp, tránh ăn quá nhiều bắp cải vì nó can thiệp vào quá trình hấp thụ iot của cơ thể.
- Một vài người có vấn đề tiêu hóa khi ăn các loại rau họ bắp cải. Trong trường hợp này, bạn hãy ăn một lượng nhỏ và nấu kỹ.
- Khi mua bắp cải hãy chọn cái có trọng lượng nặng và lá ôm sát bó chặt.
- Bạn có thể bảo quản bắp cải trong tủ lạnh lên tới 2 tuần.
- Đừng nấu bắp cải quá lâu, vì nó có thể dẫn tới mùi lưu huỳnh.
Đọc thêm
