Mình là người theo phong cách sống thực vật toàn phần. Mình chịu ảnh hưởng khá nhiều từ các chuyên dinh dinh dưỡng trong lĩnh vực này.
Ví dụ như bác sĩ Gregor trong sách Ăn gì không chết hay GS Colin Campell trong cuốn Bí mật dinh dưỡng trong sức khỏe toàn diện.
Như bạn thấy đấy, mình rất đam mê với sách về chủ đề này. Vì vậy, khi Medinsights mua bản quyền và dịch cuốn Chất xơ diệu kỳ, mình đã mua về đọc.
Trong bài viết này, mình chia sẻ một vài cảm nhận về sách.
Nào chúng ta cùng bắt đầu.
Tác giả sách - Bác sĩ Will Bulsiewicz
Tác giả cuốn sách Chất xơ diệu kỳ là bác sĩ Will Bulsiewicz. Hay gọi thân mật là Bác sĩ B. Anh ấy là bác sĩ chuyên khoa đường tiêu hóa.
Trong sách này, bác sĩ cũng chia sẻ cơ duyên đến về cách ăn uống thực vật.
Trước kia, anh ấy cũng là người theo cách ăn uống truyền thống của Mỹ. Chế độ ăn chủ yếu từ động vật, ngũ cốc tinh chế.
Cách ăn uống này khiến cho vị bác sĩ của chúng ta lâm vào trạng thái thừa cân. Tinh thần kệt quệ, thiếu sức sống.
Khi gặp người vợ tương lai, bác sĩ thấy khá ngạc nhiên khi cô ấy ăn chủ yếu thực vật. Mặc dù ăn uống thả phanh nhưng nàng ta có vóc dáng hấp dẫn.
Trong khi đó, vị bác sĩ của chúng ta ngày nào cũng tập thể dục mướt mồ hôi trên máy tập mà chả giảm cân tẹo nào.
Thấy lạ quá.
Từ đó, bác sĩ bắt đầu mới tìm hiểu về chất xơ, thực vật toàn và hệ vi sinh đường ruột. Và từ lúc này bác sĩ bắt đầu chuyển sang lối sống mới.
Lối sống ăn uống đa dạng các loại thực vật, loại bỏ thức ăn động vật và các thực phẩm tính chế.
Chính lối sống này đã giúp bác sĩ không chỉ giảm cân mà còn trẻ ra. Đồng thời, bác sĩ cũng tích cực truyền bá lối sống này đến bệnh nhân và mọi người.
Cuốn sách Chất xơ diệu kỳ chính là một phần của nỗ lực này.
Nội dung của sách chất xơ diệu kỳ
Sách chất xơ diệu kỳ là cuốn sách thưởng thức khoa học. Loại sách hướng tới người đọc phổ thông.
Vì vậy, sách không có quá nhiều thuật ngữ chuyên môn khó hiểu. Văn phong mà bác sĩ B sử dụng là kiểu nói chuyện hàng ngày.
Đọc sách có cảm giác như mình đang trò chuyện trực tiếp với bác sĩ B.
Rất gần gũi. Rất dễ hiểu. Và rất lôi cuốn.
Nội dung sách chia làm 3 phần.
Phần 1: Tri thức là sức mạnh
Ở phần này, bạn sẽ biết đến vì sao hệ vi khuẩn trong đường ruột của bạn lại có mối liên hệ với nhiều vấn đề sức khỏe. Từ vấn đề cân nặng, bệnh tự miễn, bệnh suy thoái thần kinh, mất cân bằng nội tiết vân
Tác giả cũng chỉ ra những thủ phạm gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Chính cách ăn uống vô độ, lạm dụng thuốc tây y đã khiến cho sức khỏe nhiều người sa sút.
Ở phần này, bác sĩ đã giúp mọi người hiểu rõ vì sao protein động vật lại có hại cho sức khỏe. Chứ không bổ béo như nhiều người lầm tưởng.
Cuối cùng, bác sĩ giải thích cặn kẽ vì sao chất xơ từ thực vật lại là giải pháp then chốt giúp tăng cường sức khỏe chúng ta.
Ở đây bạn sẽ hiểu rõ các thuật ngữ như probiotic, prebiotic, posbiotic. Và cả axit béo chuỗi ngắn.
Phần 2: Phương pháp tiếp xơ cho đường ruột
Sau khi bạn đã hiểu rõ tầm quan trọng của hệ vi sinh đường ruột và chất xơ từ thực vật, câu hỏi đặt làm thế nào để bổ sung chất xơ?
Phần 2 này bác sĩ B sẽ trang bị kiến thức để bổ sung chất xơ. Bạn sẽ biết vì sao phải ăn uống đa dạng các loại thực vật.
Bác sĩ cũng giải quyết vấn đề nhạy cảm với thực phẩm. Nhiều người khi chuyển sang chế độ ăn thực vật thường gặp phải vấn đề tiêu hóa.
Chương này sẽ giúp bạn có câu trả lời cho vấn đề đó.
Ở chương này, bạn có kiến thức về thực phẩm lên men. Bạn cũng biết được có nên mua các loại thực phẩm chức năng bổ sung chất xơ và lợi khuẩn.
Nếu mua thì tiêu chí lựa chọn ra sao?
Cuối chương này, bác sĩ B sẽ trả lời cho bạn một câu hỏi quan trọng nhất?
Thực phẩm nào giàu chất xơ. Đặc biệt ông có đưa một mẹo để giúp bạn lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Bạn sẽ có kiến thức sâu về tác dụng của nhiều loại thực lành mạnh ở chương này.
Phần III: kế hoạch tiếp xơ cho đường ruột
Chương này giống như phần thực hành. Đây là lúc bạn hành động để thay đổi cách ăn uống của mình.
Bác sĩ B sẽ cung cấp cho một lộ trình giúp bạn chuyển đối sang chế độ ăn thực vật. Lộ trình này sẽ giúp bạn có giảm trình trạng khó chịu ban đầu từ các loại thực phẩm giàu chất xơ.
Ấn tượng nhất vẫn là:
Bạn sẽ có công thức nấu ăn 28 ngày để bổ sung chất xơ, phục hồi lại hệ vi khuẩn đường ruột.
Các công thức nấu ăn ở đây tương đối đơn giản. Dễ làm. Tuy nhiên với những bạn mới sẽ đôi chút khó khăn.
Đánh giá sách chất xơ diệu kỳ
Chất xơ diệu kỳ là cuốn sách hay về các ăn uống healthy. Sách giúp mình có thêm nhiều kiến thức về phong cách ăn thực vật toàn phần.
Đến cuốn sách này, mình đã hiểu rõ hơn về hệ vi khuẩn đường ruột.
Hóa ra hệ vi khuẩn đường ruột ở mỗi người lại có sự khác khau. Giống như vân tay vậy. Mỗi người có hệ vi khuẩn đường ruột có đặc tính sinh học khác nhau.
Vậy nên mới có chuyện cùng một chế độ ăn với lượng calo như nhau, nhưng có người giảm cân được. Trong khi có người chả giảm cân được tẹo nào.
Nhờ cuốn sách này mình cũng có thêm nhiều công thức về các món ăn vặt lành mạnh.
Chất xơ diệu kỳ giá bao nhiêu, mua ở đâu?
Giá bìa của sách là 189.000 VNĐ. Giá bán thực tế sẽ khác. Để xem giá bán, bạn click nút bên dưới.
Nhiều bạn đang tìm sách chất xơ diệu kỳ PDF. Mình khuyên bạn nên mua sách giấy để ủng hộ bản quyền.
Rời xa những thiết bị điện tử thông minh cũng là một cách thay đổi lối sống tốt cho sức khỏe phải không?
Lời kết
Chất xơ diệu kỳ là cuốn sách hay về chủ đề dinh dưỡng. Nhiều người đã ý thức tầm quan trọng của chất xơ.
Nhưng mình tin rằng hiểu biết mọi người cũng về chất xơ cũng chỉ ở mức chung chung.
Chỉ có đọc cuốn sách này bạn mới thực sự hiểu rõ không phải mọi chất xơ đêu như nhau. Bạn cũng biết rằng để bổ sung chất xơ cần có lộ trình bài bản khoa học.
Hãy đọc cuốn sách này ngay hôm nay nếu bạn không hài lòng về tình trạng sức khỏe hiện tại.
Đưng quên chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích.
