Bạn không biết đau khớp không nên ăn gì?
Trước hết nói qua về đau khớp.
Đau khớp ám chỉ tình trạng viêm đau ở bất cứ khớp nào trong cơ thể.
Đau khớp rất phổ biến. Bệnh có thể xảy ra ở bất cứ ai bất kể tuổi tác và giới tính.
Kiểu đau này có thể cấp tính hoặc mạn tính. Có thể nhẹ hoặc nặng. Tình trạng nặng khiến cho khớp không cử động được.
Viêm khớp và bệnh gút là nguyên nhân chính của đau khớp.
Ngoài ra đau khớp cũng là kết quả từ đau cơ, xương gãy hay trật xương, viêm bao hoạt dịch, hội chứng đau cơ xương hóa, bệnh bạch cầu ác tính, bệnh luput.
Dù nguyên nhân là gì đi nữa thì chế độ ăn hợp lý sẽ giúp bạn kiểm soát đau khớp.
Nhiều thực phẩm có tính chất kháng viêm ví dụ như
Gừng, nghệ và tỏi. Chúng có thể giúp trị đau khớp.
Nhưng có thực phẩm lại gây ra đau.
Vậy đau khớp không nên ăn gì?
Nếu bạn đau khớp, bạn cần tránh xa một số thực phẩm bên dưới vì chúng gây viêm và đau.
Đau khớp không nên ăn gì?
Thịt đỏ và thịt đã qua xử lý
Thịt đỏ và thịt đã qua xử lý có chứa các chất hóa học như purin và nitrit. Những chất này làm tăng quá trình viêm và đau trong cơ thể.
Những thực phẩm đã qua xử lý có lượng lớn độc tốc gọi là sản phẩm glycat hóa bền vững (advanced glycation end products - AGEs). Những chất này cũng gây ra viêm trong cơ thể.
Do vậy hãy cố gắng ăn nhiều rau tươi và hoa quả thay vì thịt dã qua xử lý.
Đường tinh luyện và nhân tạo
Lượng lớn đường cũng làm tăng lượng AGEs trong cơ thể. Điều này cũng gây ra viêm trong cơ thể.
Bên cạnh đó, đường còn làm giải phóng các tác nhân gây viêm gọi là cytokin trong cơ thể.
Đường còn chứa nhiều calo nên dẫn tới thừa cân. Điều này càng đặt nhiều áp lực nên khớp của bạn. Kết quả là cơn đau ngày càng tăng lên.
Do vậy bạn hãy tránh các loại đồ uống và thực phẩm có chứa nhiều đường.
Thay vì đường tinh luyện và chất làm ngọt nhân tạo, hãy chọn chất làm ngọt tự nhiên như mật ong hay mật mía.
Sản phẩm từ sữa
Các sản phẩm từ sữa có thể gây đau khớp. Lượng lớn protein casein trong sản phẩm từ sữa gây ra viêm và đau.
Thậm chí các chất béo bão hòa trong các sản phẩm từ sữa như sữa, bơ và pho mát có thể gây viêm mô mỡ từ đó làm tăng cơn đau.
Tránh sản phẩm từ sữa khi bạn đau khớp hoặc bất cứ kiểu đau mạn tính nào. Thay vào đó, lựa chọn sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, đậu phụ, bơ thực vật và những sản phẩm không phải từ sữa bò khác.
Thậm chí bạn có thể chuyển sang chế độ ăn kiêng hoàn toàn.
Đọc thêm:
Dầu ngô
Dầu ngô có chứa nhiều axit béo omega 6. Điều này có thể làm cho cơ thể tăng sản sinh các chất hóa học tiền viêm.
Dầu hướng dương, dầu đậu nành và dầu lạc cũng như mayonnaise và các loại sốt salad khác cũng rất giàu axit béo omega 6.
Bạn không cần loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm này khỏi chế độ ăn. Vì axit béo omega 6 cũng cần thiết cho sự phát triển bình thường nói chung.
Đơn giản bạn chỉ cần sử dụng chúng vừa phải. Trong khi đó, hãy tăng lượng axit béo omega 3 được tìm thấy trong các thực phẩm như dầu oliu, hạt lanh và hạt bí ngô.
Ngũ cốc tinh luyện và bột mì
Ngũ cốc tinh luyện và bột mì cũng là tác nhân gây viêm và càng làm đau khớp.
Những thực phẩm có chỉ số đường huyết cao này làm tăng AGEs gây viêm trong cơ thể.
Hơn thế, những ngũ cốc kiểu này còn không có chất xơ và vitamin B. Sử dụng thường xuyên những sản phẩm này thậm chí có thể làm gia tăng nguy cơ các bệnh như ung thư, bệnh tim và tiểu đường.
Thay vì sử dụng các sản phẩm từ ngũ cốc tinh luyện như bánh mì trắng, mì ống và gạo trắng, hãy cố gắng sử dụng ngũ cốc nguyên hạt, bột hạnh nhân hay bột dừa. Thêm nữa, hãy thay gạo trắng bằng gạo lứt.
Trứng
Thường xuyên ăn trứng có thể làm cho viêm và đau khớp tăng lên. Trứng, đặc biệt là lòng đỏ, chứa axit arachidonic dẫn tới sản sinh prostaglandin gây viêm trong cơ thể.
Hơn thế nữa, trứng còn chứa chất béo bão hòa, một yếu tố cũng gây ra viêm và đau.
Nếu bạn thích ăn trứng bào buổi sáng, hãy bỏ lòng đỏ và chỉ sử dụng lòng trắng trong món ốp lết.
Protein whey
Proten whey cũng có thể làm tăng viêm và đau khớp do casein và gluten có trong chúng.
Casein là một loại protein dẫn tới sản sinh axit uric trong cơ thể. Quá nhiều axit uric có thể dẫn tới đau và viêm trong cơ thể bao gồm đau khớp. Đau khớp do axit uric điển hình trong bệnh gút có thể rất nghiêm trọng và gây tổn thương lâu dài cho khớp.
Thay vì các thực phẩm có chứa protein whey, hãy chọn nguồn thực phẩm protein gầy lành mạnh hơn như các loại đậu và hạt.
Muối tinh luyện
Muối tinh luyện không tốt cho sức khỏe đặt biệt nếu bạn bị đau khớp.
Muối tinh luyện chứa nhiều phụ gia và hóa chất làm mất cân bằng dịch trong cơ thể.
Hơn thế, muối tinh luyện không chứa các chất khoáng chất tự nhiên như silicon và photpho. Những thứ mà cơ thể cần để hoạt động ổn định.
Giới hạn ăn muối tinh luyện cũng làm giảm mất canxi trong xương, từ đó giảm nguy cơ loãng xương và gãy xương.
Giảm muối tinh luyện đến mức tổi thiểu, nếu có thể.
Thay vào đó hãy chuyển sang muối biển hay muối hồng Himalaya. Ngoài giới hạn muối trong nấu nướng, bạn cần chú ý đến các thực phẩm đã qua xử lý chứa nhiều muối và chất bảo quản khác.
Thực phẩm chứa mononatri glutamat
Mononatri glutamat (MSG) là phụ gia thực phẩm giúp tăng hương vị cho món ăn. Nó là một chất bảo quản được tìm thấy phổ biến trong các thực phẩm đóng gói như khoai tây chiên, snack, mì ăn liền, sốt salad.
MSG gây viêm và đau trong cơ thể bao gồm khớp. Chất phụ gia này cực kỳ nguy hiểm với những người đang mắc các bệnh viêm mạn tính như viêm khớp dạng thấp.
Hầu hết các thực phẩm đóng gói hay đông lạnh đều chứa MSG. Hãy cố gắng ăn thực phẩm tươi chuẩn bị ở nhà. Sử dụng thực phẩm hữu cơ và tránh các chất tăng cường hương vị nhân tạo.
Cùng với MSG, tránh thực phẩm chứa aspartame, một chất làm ngọt nhân tạo không có giá trị dinh dưỡng. Chất này cũng gây phản ứng viêm trong cơ thể.
Bia
Sử dụng bia cũng như đồ uống có cồn khác không tốt cho khớp của bạn.
Thực tế, những người uống nhiều bia có nguy cơ cao hơn mắc viêm khớp dạng thấp cũng như bệnh gút.
Bia có chứa nhiều purin, một chất cơ thể chuyển hóa thành axit uric gây ra viêm. Ngoài ra, bia cũng được làm từ gluten. Do vậy tốt nhất nên tránh xa bia nếu bạn đang đau khớp.
Hơn thế những độc tố khác trong bia còn gây tổn thương cho cơ thể.
Do vậy, hãy hạn chế uống bia và đồ uống có cồn.
