Bạn nghe nói hạt lanh tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên:
Bạn không biết hạt lanh là hạt gì? Có tác dụng gì?
Không chỉ bạn mà mình thấy nhiều người chưa rõ lắm về tác dụng của hạt lanh.
Vì vậy, trong bài viết này mình sẽ tổng hợp nhiều tài liệu giúp bạn có cái nhìn đầy đủ siêu thực phẩm này.
Sau khi đọc xong bài viết bạn còn biết thêm cả cách sử dụng của hạt lanh. Cũng như mua hạt lanh ở đâu.
Thú vị phải không?
Vậy hãy tiếp tục đọc bên dưới nhé
Hạt lanh là hạt gì?
Hạt lanh đơn giản chỉ là hạt từ cây lanh. Cây lanh là một cây công nghiệp ôn đới.
Người ta trồng cây này để lấy sợi ở thân làm vải và lấy hạt để làm thức ăn hoặc ép lấy dầu.
Giá trị dinh dưỡng của hạt lanh?
Hạt lanh có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Những chất dinh dưỡng chứa nhiều trong hạt lanh gồm ALA (một loại acid omega-3), lignan, và chất xơ.
Ở đây chắc bạn thắc mắc lignan là gì?
Hạt lanh chính là loại thực vật chứa nhiều lignan nhất. Hơn 800 lần các loại thực vật khác.
Lignan là một hợp chất vừa có tính chất estrogen lại có tính chất chống oxy hóa.
Chất xơ trong hạt lanh gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Bên cạnh đó hạt lanh còn chứa vitamin B1, protein, đồng, magie, photpho, kẽm và selen.
Trong 100g hạt lanh gồm:
- Năng lượng: 534 kcal
- Protein: 18.29 g
- Chất béo: 42.16 g
- Carbo: 28.88 g
- Chất xơ: 27.3 g
- Canxi: 255 mg
- Sắt: 5.73 mg
- Magie: 392 mg
- Photpho: 642 mg
- Natri: 30 mg
- Kẽm: 4.34 mg
- Acid folic: 87 mcg
- Thiamin: 1.64 mg
- Niacin: 3.08 mg
- Vitamin B6: 0.473 mg
Hạt lanh có tác dụng gì?
Dưới đây là những tác dụng của hạt lanh mà khoa học đã tìm ra.
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Hạt lanh tốt cho hệ tiêu hóa của bạn. Cái này là do hạt lanh chứa nhiều chất xơ.
Hạt lanh chứa cả 2 loại chất xơ, hòa tan (chiếm 20 - 40%) và không hòa tan (chiếm 60 - 80%).
Chất xơ của hạt lanh làm tăng khối lượng phân. Nó cũng giúp hút nước và làm mềm phân.
Bạn cứ hình dung hạt lanh như là một thuốc nhuận tràng tự nhiên. Vì vậy dùng hạt lanh rất tốt khi táo bón.
Chỉ có điểm lưu ý:
Bạn nhớ uống nhiều nước khi sử dụng hạt lanh. Bởi nó có thể làm tắc ruột nếu ăn quá nhiều.
Ngoài ra, lượng acid béo omega-3 trong hạt lanh còn bảo vệ lớp niêm mạc đường tiêu hóa.
Chú ý: Những bạn nào bị rối loạn tiêu hóa mãn tính chẳng hạn như hội chứng ruột kích thích, bệnh Crohn hay viêm túi thừa thì không nên ăn hạt lanh. Tính chất nhuận tràng của nó làm cho các bệnh đó thêm trầm trọng.
Chống lại bệnh tim mạch
Như đã nói hạt lanh chứa nhiều chất béo đơn và đa không bão hòa bao gồm acid omega 3. Những chất dinh dưỡng này sẽ giảm nguy cơ các bệnh tim mạch.
Ngoài ra, hạt lanh còn giúp làm giảm hình thành xơ vữa động mạch cũng như làm chắc thành động mạch.
Làm giảm triệu chứng mãn kinh
Nghiên cứu năm 2013 cho thấy hạt lanh có hiệu quả làm giảm các triệu chứng ở phụ nữ mãn kinh. Cụ thể nó làm giác bốc hỏa, tính khí thất thường và khô âm đạo.
Hơn thế, hạt lanh còn giúp chị em có kinh nguyệt đều hơn.
Làm giảm cholesterol xấu
Ăn đều đặn hạt lanh làm giảm cholesterol xấu (LDL).
Trong một nghiên cứu, những người có cholesterol cao ăn 3 muỗng canh (30g) hạt lanh hàng ngày trong 3 tháng. Kết quả cholesterol toàn phần giảm 7%. Còn cholesterol xấu giảm gần 20%.
Tác dụng này có được là do chất xơ trong hạt lanh. Nó gắn với muối mật rồi bài tiết ra ngoài.
Để bù đắp muối mật, cơ thể kéo cholesterol từ máu tới gan. Quá trình này làm giảm cholesterol.
Ngoài ra, hạt lanh còn chứa các chất phytosterols. Các chất này có cấu trúc tương tự như cholesterol. Vì vậy cạnh tranh với cholesterol và ức chế hấp thụ cholesterol ở ruột.
Tăng cường giảm cân
Nếu bạn thường cảm giác đói giữa các bữa ăn, bạn nên bổ sung hạt lanh vào đồ uống của bạn.
Cách này sẽ giảm cơn đói hiệu quả. Bạn sẽ không còn động tới những đồ ăn vặt không tốt cho sức khỏe.
Một nghiên cứu cho thấy bổ sung 2.5g chiết xuất bột hạt lanh vào đồ uống làm giảm cảm giác đói bụng và thèm ăn.
Hạt lanh làm giảm cảm giác đói là do chất xơ của nó. Chất xơ trong hạt lanh làm chậm quá trình tiêu hóa ở dạ dày.
Ổn định đường huyết
Ăn hạt lanh hàng ngày giúp ổn định đường huyết ở những người mắc tiểu đường tuýp 2.
Một vài nghiên cứu phát hiện những người mắc tiểu đường tuýp 2 có bổ sung 10-20g bột hạt lanh trong chế độ ăn hàng ngày trong ít nhất một tháng giảm 8-20% đường huyết.
Giảm nguy cơ ung thư
Lignan trong hạt lanh có tác dụng giảm nguy cơ ung thư.
Nghiên cứu cho thấy phụ nữ ăn hạt lanh có nguy cơ thấp mắc ung thư vú. Cụ thể một nghiên cứu ở Canada thực hiện trên 6000 phụ nữ cho thấy:
Những phụ nữ ăn hạt lanh hàng ngày ít khả năng mắc ung thư hơn 18% so với những phụ nữ không ăn.
Không chỉ có chị em mà anh em cũng hưởng lợi từ việc ăn hạt lanh.
Một nghiên cứu trên 15 anh em. Những người này ăn 30g hạt lanh một ngày cùng với một chế độ ăn ít chất béo.
Kết quả cho thấy lượng chỉ dấu ung thư tuyến tiền liệt có giảm. Điều này gợi ý nguy cơ mắc ung thư tuyền liệt thấp hơn.
Nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy hạt lanh có khả năng ngăn ngừa ung thư da và ung thư ruột.
Giúp giải độc cơ thể
Mục đích của giải độc (detox) là loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể. Hạt lanh chứa cả chất xơ hòa tan và không hoàn tan.
Do vậy nó giúp cơ thể loại bỏ độc tố hiệu quả hơn.
Thêm nữa hạt lành còn chứa nhiều axit béo thiết yếu. Chất này tham gia vào chức năng làm sạch cơ thể và duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Đây là cách giải độc cơ thể bằng hạt lanh
- Bạn có thể dùng hạt lanh nguyên hạt và bột hạt lanh để giải độc.
- Ngâm một muỗng canh hạt lanh vào 250ml nước, để qua đêm.
- Sáng hôm sau ăn cả hạt lẫn nước.
- Lặp lại hàng ngày trong 2 tuần.
- Bạn cũng có thể bổ sung 1 muỗng canh hạt lanh vào đồ uống detox cơ thể.
Trị các vấn đề về tóc
Hạt lanh chứa nhiều acid béo omega 3. Do vậy nó cũng giúp cho nang tóc khỏe mạnh.
Vitamin E trong hạt lanh giúp nuôi dưỡng tóc từ chân tới ngọn và cả da đầu nữa.
Do vậy hạt lanh có thể giúp trị tóc gãy rụng và phòng ngừa hói đầu.
Làm đẹp da
Chất béo và vitamin B trong hạt lanh tốt cho da.
Hạt lanh giúp giảm khô da và cải thiện triệu chứng của mụn trứng cá, dị ứng da, và cháy nắng.
Nghiên cứu trên động vật cho thấy hạt lanh giảm kích ứng da, viêm ngứa da. Thêm nữa, omega-3 trong hạt lanh giúp dưỡng ẩm da.
Hãy pha dầu hạt lanh với tinh dầu để sử dụng như kem dưỡng ẩm. Bên cạnh đó, hãy ăn hạt lanh hàng ngày để có được làn da trẻ trung.
Hạt lanh giá bao nhiêu, mua ở đâu?
Những ngày này, không khó để mua hạt lanh. Cái quan trọng là:
Làm thế nào để mua hạt lanh chất lượng?
Mình gợi ý 2 thương hiệu hạt lanh chất lượng hiện nay.
Hạt lanh DK Harvest
DK Harvest là nhà cung cấp các hạt dinh dưỡng có tên tuổi hiện nay.
Các sản phẩm của công ty này có mẫu mã chuyên nghiệp. Thông tin nguồn gốc rõ ràng.
Công ty nhập hạt lanh của Canada rồi đóng gói và phân phối ra thị trường. Hạt lanh của công ty này đạt chuẩn Non-gmo (không biến đổi gen).
Tuy nhiên hạt lanh có phải hữu cơ hay không thì không đề cập tới.
Hiện tai giá một hộp hạt lanh 500g vào khoảng 89.000 - 149.000 VNĐ. Để xem giá bán hôm nay, bạn click nút bên dưới.
Hạt lanh Markal
Markal là công ty của Pháp. Hãng này quá nổi tiếng về các loại hạt dinh dưỡng.
Hãng chỉ cung cấp các loại hạt có chứng nhận hữu cơ. Vì vậy không ngạc nhiên khi giá bán các loại hạt khá cao.
Hạt lanh Markal hay bất cứ loại nào hạt phù hợp với những bạn thích sản phẩm hữu cơ.
Cá nhân mình đang dùng hạt lanh Markal. Vì lượng hạt lanh cần dùng hàng ngày không nhiều nên đáng để đầu tư vào loại hữu cơ.
Giá bạn tham khảo cho một túi hạt lanh Markal 500g vào khoảng hơn 100.000 VNĐ một tí. Để xem giá bán, bạn click nút bên dưới.
Cách sử dụng hạt lanh như thế nào?
Nói chung hạt lanh rất dễ sử dụng. Một vài gợi ý như bên dưới:
- Bổ sung vào nước rồi uống hàng ngày
- Rắc bột hạt lanh nên yến mạch, các món salad, sữa chua hay các món súp. Nói chung bạn có thể rắc nó lên bất cứ món nào bạn thích
- Dùng hạt lanh làm bánh cookie, muffin, bánh mì....
- Thêm vào các loại đồ uống smoothie. Có một loại đồ uống đơn giản như này: thêm muỗng canh hạt lanh vào máy xay sinh tố, rồi thêm sữa đậu nành không đường, nửa trái chuối hoặc xoài chín, thêm vài trái chà là để tạo vị ngọt. Như vậy bạn đã có một đồ uống cực kỳ healthy.
- Thay thế trứng trong nhiều thực đơn ăn chay. Với mỗi quả trứng bạn chỉ cần sử dụng một muỗng canh bột hạt lanh với ba muỗng canh nước. Đánh cho đến hỗn hợp trở nên kết dính.
Ăn bao nhiêu hạt lanh mỗi ngày?
Trước hết bạn nên ăn bột hạt lanh thay vì hạt lanh nguyên hạt. Bởi đường ruột của bạn không thể phá vỡ lớp vỏ cứng của hạt lanh.
Để tạo bột lanh bạn chỉ mua hạt lanh về và bỏ vào máy xay bột khô. Nhờ có chất chống oxy hóa nên bột hạt lanh có thể giữ ở nhiệt độ phòng lên tới 4 tháng.
Bạn cũng đừng mua bột hạt lanh bán sẵn. Vì mình không biết họ có pha trộn gì không. Tóm lại cứ mua hạt lanh hai hãng ở trên về tự xay là OK nhất.
Còn lượng hạt lanh ăn mỗi ngày:
Mình theo khuyến cáo của bác sĩ Greger trong cuốn sách Ăn gì không chết (How not to die). Theo đó, bác sĩ khuyến cáo một ngày chỉ cần ăn 1 muỗng canh hạt lanh xay.
Tuy vậy, mình khuyên bạn dùng đến đâu thì xay đến đó. Xay xong thì bỏ luôn vào tủ lạnh cho yên tâm.
Lời kết
Như vậy bạn thấy đấy:
Hạt lanh có nhiều tác dụng với sức khỏe. Nó giúp giảm táo bón, hạ huyết áp và cholesterol xấu, giảm nguy cơ ung thư và ổn định đường huyết.
Để có tác dụng trên, đơn giản bạn chỉ cần một muỗng canh bột hạt lanh mỗi ngày.
