Bài viết hôm nay giúp bạn biết:
Bệnh tiểu đường không nên ăn những gì?
Bệnh tiểu đường là một dạng rối loạn trao đổi chất. Người bệnh sẽ có chỉ số đường huyết cao.
Đường huyết cao là do hoặc thiếu sản sinh insulin (tiểu đường tuýp 1) hay kháng insulin (tiểu đường tuýp 2).
Khi bị bệnh tiểu đường, điều quan trọng là phải kiểm soát được đường huyết. Nếu không thì nó sẽ tác động tới các bộ phận và cơ quan khác nhau trong cơ thể, từ đầu tới chân.
Với bệnh nhân tiểu đường, chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh.
Vậy bệnh tiểu đường không nên ăn những gì?
Thực tế, có một vài thực phẩm có thể giúp giảm nguy cơ và biến chứng của bệnh tiểu đường. Chúng giúp kiểm soát được đường huyết.
Mặt khác, có một vài thực phẩm lại làm trầm trọng thêm triệu chứng của bệnh và gây ra những biến chứng nguy hiểm.
Trong bài này mình muốn đề cập đến vài thực phẩm đầu bảng không tốt cho bệnh tiểu đường.
Vậy chúng là những thực phẩm nào?
Hãy tiếp tục đọc.
Bánh mỳ trắng
Bánh mì trắng là món ăn phổ biến trong bữa sáng của nhiều người. Nó nhanh chóng và thuận tiện so với nhiều loại thực phẩm khác.
Nhưng với bệnh nhân tiểu đường, bánh mỳ trắng không phải là lựa chọn tốt.
Như bạn cũng biết bánh mì trắng làm từ bột mì tinh luyện. Nguyên liệu này thiếu cả chất xơ và dinh dưỡng.
Thực tế, bánh mỳ trắng được xem là thực phẩm carbohydrate xấu. Nghĩa là nó không có calo và được cơ thể nhanh chóng hấp thụ.
Bất kỳ thực phẩm nào được hấp thu nhanh cũng có tác động tới đường huyết.
Các chuyên gia khuyên rằng bạn nên chọn bánh mỳ làm từ bột mỳ nguyên cám. Hàm lượng chất xơ cao của nó làm đường huyết tăng chậm.
Tuy nhiên, bạn cũng chỉ nên ăn một lát bánh mỳ nguyên cám và ăn thêm rau, đậu kèm với bánh mỳ.
Thịt có mỡ
Thịt có mỡ không tốt với người bị bệnh tiểu đường hoặc những người có nguy cơ mắc bệnh.
Thịt có mỡ có chứa nhiều chất béo bão hòa. Điều này gây ra viêm trong cơ thể và dẫn tới nhiều tác dụng phụ khác.
Chất béo bão hòa làm tăng nồng độ cholesterol, từ đó làm tăng nguy cơ bệnh tim. Bệnh nhân tiểu đường đã có nguy cơ cao bệnh tim rồi. Việc ăn thịt nhiều mỡ càng làm tăng nguy cơ.
Khi hạn chế ăn chất béo bão hòa, bạn có thể hạ thấp nguy cơ mắc bệnh tim hay đột quỵ. Những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cũng có thể hạ thấp cơ hội mắc bệnh nhờ vào ăn ít thịt hơn.
Do vậy, bạn hãy chọn lựa protein gầy như thịt gà bỏ da, cá, tôm cua sò hến và thịt thăn lợn.
Nước ngọt có ga
Nước ngọt có ga là những đồ uống không tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Đơn giản vì chúng có chứa nhiều đường và calo.
Nói chung đồ uống có đường có thể dẫn tới tăng nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2, bệnh tim và những bệnh mãn tính khác.
Nếu bạn đang cố gắng kiểm soát đường huyết hay muốn kiểm soát cân nặng, bạn nên tránh nước ngọt có ga và những đồ uống có đường khác. Thay vì đó, hãy chọn đồ uống tốt cho sức khỏe như trà xanh.
Nước hoa quả đóng hộp
Nước hoa quả đóng hộp cũng không tốt cho bệnh nhân tiểu đường hoặc những người có nguy cơ mắc bệnh.
Theo các chuyên gia, nước hoa quả đóng hộp thiếu giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, chúng còn chứa đường và chất làm ngọt nhân tạo. Điều này làm đường huyết tăng cao cũng như làm tăng cân. Cả hai yếu tố này càng làm biến chứng bệnh tiểu đường tệ hơn.
Thay vì chọn nước hoa quả đóng hộp, hãy ăn hoa quả có chỉ số đường huyết thấp (ít hơn 55) như táo, bơ, cherry, dâu tây, việt quất, bưởi, nho, kiwi và cam.
Đọc thêm: Tiểu đường nên ăn trái cây nào?
Gạo trắng
Gạo trắng đã trải qua xử lý do vậy có có thể làm tăng đường huyết.
Gạo trắng có chỉ số đường huyết cao và thiếu hụt nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ và magie.
Bạn càng ăn nhiều gạo trắng, bạn càng có nguy cơ cao mắc tiểu đường tuýp 2 và càng khó để kiểm soát đường huyết.
Thay vì gạo trắng, hãy chọn gạo lứt vì nó có chất xơ cao, giúp làm chậm tăng đường huyết.
Mua gạo lứt chất lượng tốt Ở ĐÂY.
Khoai tây và khoai tây rán
Ăn khoai tây - dù nướng, luộc, canh hay chiên rán - đều đặn cũng có hại với bệnh nhân tiểu đường.
Điều này bởi vì tinh bột trong khoai tây được tạo từ các sợi glucose dài, được phá vỡ nhanh chóng trong đường ruột. Khi tinh bột được hấp thụ vào máu, nó dẫn tới đường huyết tăng cao.
Khoai tây chiên thì là bổ sung thêm nhiều chất béo, calo và carbohydrate. Ăn nhiều khoai tây rán cũng đồng nghĩa đưa vào cơ thể nhiều chất béo gây tắc động mạch.
Thay vì khoai tây, hãy chọn các loại rau không có tinh bột hoặc khoai lang nướng vì nó chỉ số đường huyết thấp.
Pancake hay bánh quế kèm syrup
Các loại bánh này dễ làm mà lại dễ ăn. Nhưng chúng cũng là thực phẩm mà bệnh nhân tiểu đường hay những người có nguy cơ mắc bệnh nên tránh.
Không chỉ các loại bánh này được làm từ bột mì tinh luyện mà còn chúng thường được phủ lên bởi bơ và nhiều syrup có đường, thường là syrup ngô giàu fructose. Cả bơ và syrup có đường này có thể dẫn tới đường huyết tăng cao.
Thêm nữa, pancake ít chất xơ, chúng rất dễ hấp thụ và làm cho bạn nhanh đói. Chúng không chứa bất kỳ protein nào để giúp bạn no lâu.
Pancake cũng làm cho bạn dễ mắc các bệnh về tim. Điều tương tự cũng áp dụng với các bánh ngọt khác như donut, cupcake...
Hoa quả có đường
Hoa quả nói chung là lựa chọn tốt cho mọi người. Đa số hoa quả tốt cho bệnh nhân tiểu đường chỉ trừ vài loại có lượng đường lớn.
Hoa quả như chuối, dưa hấu, xoài chứa nhiều đường hơn các loại khác. Ăn chúng sẽ làm tăng đường huyết. Điều này là lý do vì sao chúng là lựa chọn mạo hiểm cho bạn.
Tuy nhiên, bạn cũng không cần tránh ăn chúng hoàn toàn. Bạn vẫn có thể ăn những loại hoa quả này với lượng nhỏ như 1/2 trái chuối hoặc trái chuối cực nhỏ...
Thêm nữa bạn có thể ăn những loại hoa quả khác như việt quất, táo, ổi.
Đọc thêm: Bệnh tiểu đường nên ăn trái cây nào?
Cà phê có hương vị
Một tách cà phê đen thông thường không có đường không có hại gì với người tiền tiểu đường.
Vấn đề phát sinh khi bạn đi tới quán cà phê gần nhà và gọi một cốc Frappucino cỡ lớn hay một cốc Mocha socola trắng hay bất kỳ loại đồ uống tương tự như vậy.
Những đồ uống cà phê này thường chứa nhiều đường, syrup ngọt và whipping cream. Chúng chứa nhiều calo và đường.
Nói chung cà phê không tốt cho những người đã bị tiểu đường.
Trái cây sấy khô
Trái cây sấy khô không tốt cho người tiểu đường.
Thứ nhất, hàm lượng đường cao. Hai là lượng carb của nó nhiều hơn 4 lần so với trái cây tương.
Vì vậy không nên trái cây sấy khô. Thay vào đó nên ăn trái cây có lượng đường thấp.
Sữa chua có hương vị
Các loại sữa chua có hương vị trái cây thường ít béo lại nhiều đường.
Ăn chúng sẽ làm cho đường huyết tăng cao.
Vì vậy, nếu bạn thích ăn sữa chua, hãy chọn sữa nguyên kem không đường.
Đọc thêm:
